OLAHAN TAPE SINGKONG BONDOWOSO
Bondowoso merupakan kota penghasil singkong di propinsi jawatimur, sekaligus penghasil tape yang terkenal kualitasnya. Berbagai olahan sudah dihasilkan dan dikreatifitaskan. Beberapa diantaranya suwar suwir, prol tape, muffin tape, tape bakar, dan sebagainya. SMKPP Negeri ! tegalampel mencoba membuat beberapa inovasi baru diantaranya Sari JUPE, Cendol JUPE dan Es cream JUPE. berikut kami cantumkan salah satu resep dari 3 produk olahan dari Tape : SARI JUPE : BAHAN : TAPE GULA PASIR GARAM SUSU BUBUK AIR ALAT : TIMBANGAN SENDOK BASKOM PANCI SARINGAN PENGADUK BLENDER PROSEDUR KERJA : Siapkan alat dan bahan Siapkan air mendidih Sambil menunggu air mendidih, buang tulang tape Blender tape menggunakan air yang sudah dimasak tadi Larutan tape yang sedang diblender ditambahkan gula sedikit demi sedikit bersama dengan susu dan garam Saring larutan Jus Tape tersebut. Masak jus tape hingga suhu 80 derajat celcius selama kurang